果蔬清洗剂清洗效果不如清水？
网上盛传一种说法，果蔬洗涤剂的去农药残留功效并不比清水好。
这源于2002年美国加州大学所做的一个实验，实验人员用市场上常见的5种果蔬洗涤剂分别清洗果蔬。测试结果发现，果蔬洗涤剂的去农药残留功效并不高效，甚至有个别产品在去除率方面与清水区别不大。
本刊记者查阅加州大学的实验材料发现，即使效果不够明显，果蔬清洗剂的清洗效果也是要优于清水的。该实验中，清水与果蔬洗涤剂对一种代表性农药——戊菌唑(captan)的去除率分别是39%跟45%，对戊菌唑(captan)与灭多威(methomyl)混合农药的去除率分别是49.5%跟64.5%。
科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋告诉本刊记者，“加州大学所做的实验与国标中的实验主要有三点不同。首先是实验方法，加州大学检测的果蔬是直接从市面上购买的，而国标测试方法使用的是制作的农药残留超标果蔬，其农药残留量远高于市售果蔬。”
“其次是检测农药的种类，国标检测的是残杀威与氯氰菊酯这两种国内比较常用的农药，而加州大学检测的则是戊菌唑(captan)与灭多威(methomyl)。”阮光锋补充道，“最后是结果的表示方法。加州大学是用农药去除率表示的，而国标的结果是用果蔬洗涤剂与清水的农药残留去除值的比率来表示的。因此，将这两种方法的实验结论放在一起比较是不合适的。”
负责本次实验的工程师表示：“国标的检测方法是为了更明显的看出对比结果才使用制备的农药超标果蔬，而根据实验结果来看，洗洁精的清洗效果要好于清水。”
标识果蔬专用洗涤剂，以及能够同时果蔬与餐具的两用洗涤剂品牌：立白、蓝月亮、妈妈壹选、雕牌、榄菊，其“无残留”宣称均非真正意义上的“零残留”。
测评报告二：多款洗洁精“无残留”宣称并非“零残留”
去污力合格了，安全指标也不能忽视。
洗洁精“无残留”的宣称消费者早已耳熟能详，这个概念真实可信吗？
2015年11月，媒体向第三方权威检测机构送检9款餐具、果蔬洗洁精(洗涤剂)，测试其铅、砷、甲醇、甲醛等危险物质的含量，以及洗洁精残留量。
检测数据显示，8款洗洁精的安全指标均合格，洗洁精残留量也均低于标准上限值，但只有开米一款显示未检出，其他7品牌都或多或少检测出了洗洁精的残留。标识果蔬与餐具的两用洗涤剂品牌：立白、蓝月亮、妈妈壹选、雕牌、榄菊等，其“无残留”宣称均非真正意义上的“零残留”。
无残留≠零残留
实际上，只有GB/T 24691-2009《果蔬清洗剂》规定了果蔬洗涤剂残留量的检测方法。
果蔬清洗剂国标的起草者之一，高级工程师张宝莲表示：“考虑到果蔬洗涤剂可能会经由果蔬直接进入人体，而餐具清洗剂只是间接接触人体，加上果蔬表皮不够光滑，容易导致残留，因此只在果蔬清洗剂中加入了洗洁精残留的相关检测。从检测角度而言，洗涤剂‘残留’是针对果蔬洗涤剂的。”
“业内对于洗洁精‘无残留’暂时没有明确的定义，一般都是参考果蔬洗涤剂标准里面的方法进行检测，这在一定程度上也可以体现清洗餐具时的残留情况。如果洗洁精在洗果蔬的时候残留很少或者没有，那么用来洗餐具时的残留量只会更少。”高富力品牌所属浪奇日化研究所主管工程师刘保补充告诉记者。
“目前市场尚洗洁精使用的表面活性剂有阴离子、阳离子、两性离子以及非离子表面活性剂4种，而产品使用最多的还是阴离子型。”负责本次测试的工程师说。
本刊此次测试8款产品的洗洁精阴离子表面活性剂残留量，仅有开米未检出(检出限为0.01mg/kg)，其他7款或多或少都检测出了洗洁精残留。(如图2)
TOP